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熱銷優惠電影的轉身︰中國電影的現代化運動及其文化闡釋本月獨享

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內容簡介: 博客來博客來網路書店 厲震林教授的新作《電影的轉身:中國電影的現代化運動及其文化闡釋》,是一部既有歷史回顧又具文化闡釋的電影專著。它不但對新時期以來的電影文化思潮、電影本體演變和電影產業狀況進行深入而精煉的分析,而且,對電影批評及電影實踐諸方面亦均有論述。這是一部具備多視點又實現整合性論述的電影文化著作,對20世紀80年代直至新世紀之初的中國電影現代化運動作出了獨特的、具有學術意義的闡述。


厲震林,1965年生,浙江省東陽市人,上海戲劇學院教授、博士生導師;師從余秋雨教授,是上海戲劇學院歷史上培養的第一位博士和中國歷史上培養的第一位戲劇戲曲學博士後,上海市“曙光學者”、“上海市優秀文藝人才獎”獲得者;2004年獲得教授任職資格,出版學術著作9部,在國內外核心學術刊物發表學術論文140余篇,拍攝的電視劇代表作品有《康熙王朝》等多部。

曾任上海市寶山區文化廣播電視管理局副局長、中國電影合作制片公司上海黃河電視有限公司總經理特別助理,獲得國家級和省市級各類學術和創作獎項三十余項,為復旦大學、中國傳博客來網路書局媒大學、浙江橫店影視職業學院等多所高校研究員、客座教授和學術委員,任多個國家級學會常務理事和理事。

博客來書店

馴養之丘

征服雁霧國

愛在羽球飛翔時

守護星

某某人

向光植物

  • 作者: 勵震林
  • 出版社:文匯出版社
  • 出版日期:2010/04/01
  • 語言:簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

海.上.米.其.林-星餐廳加持 米其林星光美餚郵輪飄香

工商時報【姚舜】

為提昇廚藝水準並提供客人非凡體驗,觀光飯店會請米其林星廚客座,麗星郵輪以類似概念自去(2104)年在以香港為母港的〈處女星號〉,推出一系列的〈香港名廚星光饗宴〉,由在香港主持米其林餐廳的名廚率廚團登船,並與〈處女星號〉上的廚師團隊合作,此不僅讓船上客人在船長晚宴、〈皇府中國大酒樓〉、〈滿漢軒〉、〈碧浪雅閣餐廳〉,及地〈中海自助餐廳〉等,都可以嚐到米其林星廚設計的星光佳餚,也增加了〈處女星號〉的特色與賣點。 翻閱〈2015香港.澳門版米其林指南〉,〈新同樂〉與〈名人坊〉、〈天空龍吟〉、〈香宮〉、〈夏宮〉、〈天龍軒〉等,都同列「2星」餐廳之列。而今年香港只有8家粵菜餐廳摘下2星,而〈新同樂〉則是其中唯一一家非國際觀光飯店經營的中餐廳,顯見其廚藝與服務水準。事實上,〈新同樂〉在2011年更曾一舉摘下3星。 創立於1969年、並曾來台開店的〈新同樂〉,是由經營高檔魚翅、鮑魚與花膠等食材生意的由袁氏家族創辦,現已傳承至第三代。該餐廳立足市場並享有「名人飯堂」令譽的經營原則就是,選材用料高檔珍稀,廚藝做工一絲不苟,招牌菜式除鮑魚料理與〈紅燒大排翅〉外,還有〈杏汁官燕〉、〈燒汁乾火靠牛肋骨〉、〈鮮蘑菇焗釀蟹蓋〉與〈乳豬〉等。 今年7月起和〈處女星號〉合作的〈夜上海〉是香港的米其林1星餐廳,除了上海菜外,菜單並包含有江蘇與浙江菜系的美餚。該餐廳著名的菜式有〈龍鬚娃魚絲〉、〈蟹粉釀蟹蓋〉與〈寧波烤肋排〉等,而〈清炒河蝦仁〉料理得更是道地。〈處女星號〉與〈夜上海〉合作,使船上客人不僅可以嚐到粵菜美食,更可以品味摘星江南美餚。 〈甘飯館〉其實並沒有摘星,卻是2015香港米其林最新推薦入榜的餐廳。〈甘飯館〉不大、座位數不多,菜單上也只有數十道菜式,餐廳是由香港燒鵝名店〈鏞記〉家族第三代傳人甘崇軒夥同共事多年的老夥伴自立門戶開設,除了〈古法炆斑翅〉、〈三寶雞〉與〈禮雲子金龍〉這類「戀戀舊時味」的懷舊經典粵菜,菜牌上的〈燒鵝〉是必點名菜。在與〈處女星號〉合作後船上客人當然也可嚐到這些精采菜式。 〈處女星號〉船上本身就有很多美食餐廳,其中位在7樓的〈帕拉素義大利餐廳〉提供精緻道地的義大利料理,設有包廂的〈皇府中國大酒樓〉則是高級中餐廳。同樣也在7樓的〈藍湖咖啡座〉則是24小時經營的亞洲特色美食餐廳,客人隨時可在這裡點食諸如 〈魚頭米粉〉、〈炒粿條〉、〈沙嗲〉與〈海南雞飯〉等南洋風味小食。7樓大廳旁的〈咖啡廊〉則提供咖啡、糕點,以及〈肉鬆麵包〉與〈菲律賓式起司麵包〉。 在〈處女星號〉12樓,除〈地中海自助餐廳〉外,游泳池畔則有一〈加勒圖雪糕吧〉,13樓戶外區的〈坦芬娜酒吧〉則供應現烤披薩、漢堡、沙拉等美式料理,客人並可在此甲板上邊吹海風邊看運動賽事。 〈處女星號〉的8樓也很精采,這樓層除有〈侍軍日本料理〉和鐵板燒之外,另一側並有一〈泰姬印度自助餐廳〉,這裡的菜餚烹調時完全不用豬肉及豬油,是全世界首見豪華郵輪上的印度餐廳,自助式的營業型態更是非常迎合台灣人的喜好呢。

為提供頂級食饕與品味飲君子非凡體驗,麗星郵輪公司與香港旅遊發展局,以及與永業、良友、新進、上順、大登與捷利等6家旅行社,共同合作設計了「機去船回」或「船去機回」的〈處女星號香港美酒佳餚巡禮〉豪華自由行套裝遊程,而麗星郵輪選擇以〈處女星號〉擔任此「美食大進擊」任務,原因不只是〈處女星號〉為麗星船隊中最大、最豪華,設施最多的一艘郵輪,更重要的關鍵是,〈處女星號〉更是一艘米其林星光美餚飄香的「美食郵輪」。

從去(2014)年首次與香港米其林星廚陳國強合作,將米其林星光佳餚帶到船上後,麗星郵輪其後又陸續與香港〈新同樂〉、〈夜上海〉與〈甘飯館〉合作,將香港米其林摘星餐廳或推薦餐廳的招牌美味菜餚帶到〈處女星號〉上,使客人在航海途中亦能嚐到高檔星光美餚的滋味。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/海-上-米-其-林-星餐廳加持-米其林星光美餚郵輪飄香-215007416--finance.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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