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交陪藝術誌第三期賣家強檔

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內容簡介: 「交陪」，本為應酬、交際來往的意思，對於「友誼」，也有「共同向善、共同取利、共同享樂」三種層次的畫分，就這三個層次來看，台南的廟會節慶中扮演重要角色的「交陪境」、「交誼境」與「友境」。

透過遶境的動態聯結，這些交陪在作醮時互邀對話，使廟宇修建與香火延續的建構有了著落，自然形成了一種想像共同體。

「交陪」不僅可以重新定義，也可以擴大到當代藝術界，透過書寫與展覽，給它一個多向度連結的意涵。

博客來網路書店博客來「交陪」這兩個字，強調是人為可以創造改變的部分，是意志與信念的發揚，是精神生活的形式，而不是要突顯宗教迷信的成分。

博客來網路書局以台南在地文化與藝術的發展歷程來看，這道窄門散發著誘人的藝術幽光。它以日常生活的浸潤方式，作用於在地藝術文化的自我創發過程中。

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現在寺廟傳統工藝的藝術性一直在降低，需要外部的刺激，促使其重新思考自身的存在理由。

有形文化資產其實對釐清「台灣的現代性」很重要，對文化資產的當代詮釋與轉化，也非常重要。

有形資產的保存、藝術史的完整史觀和美學上的深度詮釋，三方面的配合，才有可能讓傳統藝術在正規的學制裡面，堂堂正正地彰顯它自身的存在價值，傳給第五代、第六代、第七代，直到永遠。

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  作者： 臺南市政府文化局    新功能介紹
• 出版社：台南市政府文化局文創科    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

力挺台灣豬 法式餐廳推戰斧豬排套餐

（中央社記者程啟峰高雄2日電）高雄巨蛋商圈一家法式餐廳堅持產地到餐桌概念，為力挺台灣豬農今天推出戰斧豬排套餐，採用標榜瘦肉精及殘藥零檢出的自然豬肋排肉入菜，做出健康美味又富台灣味的法式套餐。

這家「音樂盒法式鄉村餐廳」由一對因做菜結緣的情侶掌廚，以產地到餐桌概念，搭配高雄在地農漁產，讓法式餐點別具風味，加上音樂盒樂音相伴，讓店內更添浪漫。

小倆口力挺在地食材不遺餘力，繼加入高雄市農業局綠色友善餐廳、高雄市海洋局高雄海味餐廳後，又與自然豬肉品供應商合作，自嘉義豬農引進自然豬肋排肉做為主菜。

餐廳主廚潘建宏說，音樂盒餐廳開店以來就一直採用在地農漁產食材入菜，自然豬肋排肉質鮮美又少油脂，「天生麗質」只要將肉質原味提出來就很好吃，藉由先煎後烤鎖住肉汁，不用太多調味，就相當好吃，搭配店內招牌沙拉及套餐配菜，最近試賣以來，大受歡迎，儼然成為店內必點的招牌餐。

自然豬肉品供應商蔡文仁指出，自然豬吃的飼料與一般豬農飼養的不同，為免肉質太老，豬隻僅飼養210天左右就上市，且幼豬從小不用瘦肉精，且飼養50公斤以後就不再使用任何藥物，出貨時還須有藥物及瘦肉精零檢出證明，保證肉品安全。1050602

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/力挺台灣豬-法式餐廳推戰斧豬排套餐-085758223.html

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